HELADO DE PAPAYA Y MANDARINA
3 papayas, 10 mandarinas, 2 tazas de leche y 150 gramos de azúcar.
Pelar las papayas y quitarles las pepitas; reducir a puré su pulpa.
pelar las mandarinas y quitarles también las pepitas; licuar para que quede solo su jugo.
Mezclar el puré de papaya con la leche y el azúcar, poner a fuego moderado hasta que empiece a hervir
moviendo con cuchara de madera; cuando enfríe añadir el jugo de mandarina, batir todo ligeramente
y poner en el congelador hasta el momento de servir.
